Baguettes comme une tarte Flambée
TRADITIONNELLE 7,90 €
Demie Baguette, Crème Fraîche, Oignons Fermiers et Lardons Fumés Fermiers
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GRATINEE à la Tomme Fermière BIO 8,90 €
Demie Baguette, Crème Fraîche, Oignons Fermiers et Lardons Fumés Fermiers et Tomme Fermière
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MUNSTER Fermier BIO 8,90 €
Demie Baguette, Crème Fraîche, Oignons Fermiers et Lardons Fumés Fermiers et Munster Fermier Bio
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COMTé 9,90 €
Demie Baguette, Crème Fraîche, Oignons Fermiers et Lardons Fumés Fermiers et Comté Fruité 12 mois
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SAUMON 10,90 €
Demie Baguette, Crème Fraîche, Oignons Fermiers, Saumon Fumé, Aneth
Saucissons
Saucisson de Bœuf Bio 7,50 €
Issu des Fermes de la Région
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Trio de Saucissons Fermiers Locaux 7,50 €
Cochon Fermier issu des Fermes de la Région
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Planchette de Saucisson ou de Chorizo de Porc Noir de Bigorre 8,00 €
Un goût venu tout droit des Pyrénées. Un des Saucissons les plus goûteux du monde. A découvrir à l’apéritif
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Duo de Saucissons de Bigorre 10,00 €
Saucisson et Chorizo de Porc Noir des Pyrénées
Jambons
Assiette de Bœuf Séché BIO 12,00 €
Issu des Fermes de la Région
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Assiette de Jambon Fumé au Hêtre 10,00 €
Cochon Fermier Issu des Fermes de la Région
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Assiette de Jambon de Porc Noir de Bigorre 14,00 €
24 mois d’affinage
Spécialités Locales / LOCAL SPECIALTIES
Pâté en Croûte Fermier 12,00 €
Cochon Fermier Issu des Fermes de la Région
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Schmierwurst (Saucisse à Tartiner) / Smoked spreadable Sausage 7,50 €
Cochon Fermier de la Région
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Lewerwurst (Saucisse de Foie à Tartiner) / Smoked spreadable Sausage 7,50 €
Cochon Fermier de la Région
Planchettes / MIXED boards
Planchette 100% LOCALE / Mixed Board of 100% Local Products 18,00 €
Jambon Vigneron, Echine Fumée, Saucisse à l’Aïl, Saucisson Artisanal, Tomme Fermière, Fromage Frais de Brebis aux Herbes – Produits Fermiers Exclusivement/ Only local farm products
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Planchette Découverte PORC NOIR DE BIGORRE / Tasting of Bigorre Black Pig 24,00 €
Jambon Affiné 24 mois, Saucisson, Chorizo, Ventrêche Plate, Ventrêche roulée
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Planchette de Noël / Christmas Mixed Board 28,00 €
Terrine Foie Gras, Pâté en Croûte Fermier, Saucisson de Bœuf Bio, Comté Fruité 12 mois et Comté affuiné 24 mois
Terrines et Tartinables / Terrines & Spreads
TERRINE Foie Gras – La Tranche 130 g 14,00 €
Terrine élaborée par notre artisan charcutier. Issu d’élevage local
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TERRINE à tartiner – Le pot 120 g 8,50 €
Terrine Cuisinée artisanalement par notre artisan charcutier. Issu d’élevage local
Au choix: Campagnarde , tarte Flambée, Amer Bière (S’Amer Instant Velours à Barr), Munster, Mirabelle
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TERRINE de Porc Noir de Bigorre 12,00 €
Au choix:Terrine de Jambon, Rillettes, Boudin à Tartiner, Fromage de tête
les petits plats
CAMEMBERT AU FOUR, Pommes de Terre Grenailles et Charcuteries Locales 14,90 €
Charcuteries de la Ferme de la Rose (Albestroff 57) et Pommes de Terre de Krautergersheim (67)
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CAMEMBERT AU FOUR, Pommes de Terre Grenailles et SAUMON fumé 16,90 €
Pommes de Terre de Krautergersheim (67)
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BIEBELESKAES, Pommes de Terre Grenailles et Charcuteries Locales 14,90 €
Fromage Blanc, Charcuteries de la Ferme de la Rose (Albestroff 57) et Pommes de Terre de Krautergersheim (67)
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BIEBELESKAES, Pommes de Terre Grenailles et Saumon Fumé 16,90 €
Fromage Blanc, Pommes de Terre de Krautergersheim (67)
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MONT D’OR, Pommes de Terre Grenailles et Charcuteries Locales 29,00 €
Jambon Vigneron, Jambon Fumé et Saucisse à L’aïl issus des fermes de la région, pommes de terre de Krautergersheim (67)
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MONT D’OR, Pommes de Terre Grenailles et Charcuteries de Porc Noir de Bigorre 36,00 €
Trois Charcuteries de Cochon Noir élevé dans les Pyrénées, pommes de terre de Krautergersheim (67)
Fromages / Cheese
Planchette de Fromages Locaux / Mixed Board of Local Cheese 12,00 €
4 Variétés issues des Fermes de la Région. Accompagné de Confiture Maison
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Saint Marcellin (80g) 6,50 €
A déguster froid ou fondu avec ses petits croûtons, un régal à l’apéritif
Desserts et pâtisseries / desserts & pastries
BROOKIE 6,50 €
Moitié Brownie, moitié Cookie
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ROCHER Chocolat 8,50 €
Sablé Breton cacao, mousse chocolat au lait, Caramel au beurre salé et glaçage façon Rocher / Cocoa Shortbread, Chocolate Mousse, Salted Caramel Butter, rocher Icing
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Dessert EPHEMERE / Dessert of the Day 6,50 €
Dessert de Saison et/ou en édition limitée – Toujours une bonne surprise!
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Assiette de GOURMANDISES 6,50 €
4 mini desserts / Mix of 4 little desserts
